复合酶制剂在改善烟叶品质中的应用

摘要：

本文分析了烤烟烟叶原料的现状,以此为研究出发点在前人所做的酶制剂基础上,以细胞壁物质作为酶作用靶物质,进行了常规单体酶制剂效果评价并复配了3种复合酶制剂GZ、 J、 P,筛选到烟草发酵促进剂P,应用效果表明复配酶制剂P对烟草品质具有明显增香提质、改善余味和掩盖杂气的作用。

关键词： 复合酶制剂 烟叶品质 细胞壁物质 烟草发酵

作者: 陶鹰 李顺嘉 李冰 李秀红 刘煜宇 邓金平

作者单位: 昆明卷烟厂 瑞升科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 云南省烟草学会2005年学术年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 138-144

在线出版日期: 2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）