HPLC法测定乳清蛋白酶解液中的苯丙氨酸

摘要：

应用高效液相色谱法对乳清蛋白酶解液中苯丙氨酸进行检测。以AQC为衍生化试剂,采用柱前衍生化技术、紫外检测考察了乳清蛋白酶解前后苯丙氨酸的含量。乳清蛋白酶解10小时.经过处理后的苯丙氨酸含量为0mg/g。柱前衍生高效液相色谱法可用于检测乳清蛋白酶水解液中苯丙氨酸含量。此法可做为乳清蛋白酶解去除苯丙氨酸的检测方法。

关键词： 高效液相色谱法 乳清蛋白酶解液 苯丙氨酸 检测方法

作者: 韩四平 高贵 李全顺 冯雁

作者单位: 吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室 长春 130023

会议类型: 国内会议

会议名称: 吉林省第四届科学技术学术年会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 954-956

在线出版日期: 2006-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）