烘丝工艺参数变化对卷烟内在质量影响研究
制丝工艺参数的变化会直接导致卷烟感官质量和内在化学质量发生变化。本文按照”卷烟制丝工序评价”的要求和方法对烘丝过程的滚筒转速、热风温度、热风风门开度和排潮风门开度等参数的变化对卷烟内在质量的影响进行了研究。研究结果证明:随着这些参数在试验范围内从小到大变化,卷烟香气逐渐透发,香气量增加,杂气、刺激性增加,烟气的细腻程度和口感特性变差;有机酸总量和TSNA等化学成分也呈一定规律发生变化。在卷烟生产过程中,应结合企业产品风格、原料质量特性和加工目标等对烘丝工序的设备技术参数进行适当调整以充分发挥原料潜能和正常生产过程中应保持这些参数稳定来保证产品质量的稳定性。
烘丝工艺参数 卷烟感官质量 制丝工序 烟草加工
叶春文 戴永生 彭黎明
红塔集团楚雄卷烟厂
国内会议
昆明
中文
118-122
2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）