浅谈高寒地区马铃薯的贮藏技术

摘要：

马铃薯的安全贮藏与环境温度、湿度、通风及光照等条件有密切关系,如果满足不了温度、湿度和空气条件,会造成大量贮藏损耗.贮藏食用块茎避免食味变劣、有机营养物质的消耗;贮藏加工专用薯应防止淀粉转化成糖;贮藏种薯应保持健壮和优良种性.因此,如何科学、合理、安全地贮藏,既减少贮藏损耗,又能保持其优良品质,使块茎不腐烂、不发芽、不受冻、不失水皱缩、不变软、不变绿,特别是还原糖不能增加.本文介绍了高寒地区马铃薯的贮藏技术。

关键词： 高寒地区 马铃薯 贮藏技术

作者: 马占礼 殷亨录 周生坛

作者单位: 青海省互助县农业技术推广中心,青海互助 810500 青海省互助县威远镇农科站,青海互助 810500

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国马铃薯大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 376-377

在线出版日期: 2008-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）