浅谈辐照食品的研究现状及发展前景

摘要：

本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。

关键词： 辐照食品 食品贮藏加工 辐照技术

作者: 张奇志 王文亮 王守经 孙守义 孙宏春 李海雷

作者单位: 山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东济南 250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 山东农学会2007年学术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 193-197

在线出版日期: 2007-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）