黄曲霉毒素污染控制研究进展

摘要：

黄曲霉毒素(aflatoxins)是一类真菌(主要是黄曲霉菌(Aspergillus flavus Link)和寄生曲霉菌(Aspergillusparasiticus Speare)的次生代谢产物。本文着重从黄曲霉毒素污染控制及其相关进展进行了综述。

关键词： 黄曲霉毒素 污染控制 寄生曲霉菌 黄曲霉菌

作者: 黄家权 廖伯寿 王圣玉 姜慧芳 雷永

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉 430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国花生学术研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 425-429

在线出版日期: 2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）