重庆市地方猪猪皮品质测定
随机选取荣昌猪、罗盘山猪、合川黑猪、渠溪黑猪和盆周山地猪的成年猪各10头,屠宰剥皮后测定猪皮的面积、厚度、拉伸负荷、拉伸强度、断裂负荷、断裂应力和断裂伸长率等指标。结果表明:各品猪的皮板面积均在1m<”2>以上,各品种间差异不显著(P>0.05); 合川黑猪猪皮的平均厚度最低,极显著低于荣昌猪、盆周山地猪和罗盘山猪猪皮(P<0.01),渠溪黑猪猪皮厚度显著低于荣昌猪、盆周山地猪和罗盘山猪猪皮(P<0.05),各品种猪皮的平均厚度顺序为: 荣昌猪>罗盘山猪>盆周山地猪>渠溪黑猪>合川黑猪;荣昌猪猪皮的平均拉伸负荷显著高于合川黑猪猪皮(P<0.05),极显著高于渠溪黑猪猪皮(P<0.01),各品种猪皮拉伸负荷的顺序为:荣昌猪>盆周山地猪>罗盘山猪>合川黑猪>渠溪黑猪;各品种猪皮平均拉伸强度的顺序为:荣昌猪>合川黑猪>盆周山地猪>罗盘山猪>渠溪黑猪;荣昌猪猪皮的平均断裂负荷显著高于合川黑猪猪皮(P<0.05),极显著高于渠溪黑猪猪皮(P<0.01),盆周山地猪猪皮的平均断裂负荷显著高于渠溪黑猪猪皮(P<0.05),各品种猪皮的平均断裂负荷的顺序为:荣昌猪>盆周山地猪>罗盘山猪>合川黑猪>渠溪黑猪;各品种猪皮的平均断裂应力的顺序为:荣昌猪>盆周山地猪>合川黑猪>罗盘山猪>渠溪黑猪;渠溪黑猪猪皮的平均伸长率显著高于荣昌猪猪皮(P<0.05),合川黑猪和盆周山地猪猪皮的平均伸长率极显著高于荣昌猪猪皮(P<0.01),各品种猪皮的平均伸长率的顺序为:合川黑猪>渠溪黑猪>盆周山地猪>罗盘山猪>荣昌猪。
重庆市 猪种 猪皮 品质测定
周勤飞 王永才 郭宗义 白小青 陶可
西南大学荣昌校区养兔实验室,重庆荣昌,402460 西南大学荣昌校区养兔实验室,重庆荣,402460 重庆市畜牧科学院,重庆荣昌,402460
国内会议
重庆
中文
288-292
2007-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）