乳糖酶与乳糖特性及其在动物机体中的代谢与应用进展

摘要：

乳糖作为哺乳动物重要的能量来源,对幼畜的生长、发育起到了重要的作用。但随着幼畜年龄的增长,特别是断奶以后,哺乳幼畜肠道内缺乏乳糖酶的分解,容易引起”乳糖不适症”,导致幼畜消化障碍、腹泻、生长不良等病症,从而也受到了国内外专家学者的高度重视。本文就乳糖及乳糖酶的理化特性、生理功能、应用研究进展与乳糖不耐症、乳糖酶固定化研究以及乳糖在小肠、血液中的代谢情况做出了较为详尽的阐述。

关键词： 乳糖 乳糖酶 乳糖不耐症 幼畜

作者: 朱曲波 张勤 刘文宗 陈永惠 刘琪 袁峰

作者单位: 西南大学动物科技学院,重庆荣昌 402460 中国农业大学动物科技学院,北京 100085 重庆畜牧科学研究院,重庆荣昌 402460 西南大学动物科技学院 重庆荣昌 402460

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国畜牧科技论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 468-474

在线出版日期: 2005-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）