餐饮业中供应商评价方法问题研究
本文在AHP和TOPSIS法的敏捷供应链合作伙伴选择的方法的理论基础上,将其应用于餐饮行业的供应商评价选择,并对该方法进行了初步的扰动分析,从而说明模型的适用性。文章着重从餐饮业的行业特征及其在供应链中的位置特征方面分析了餐饮行业供应链的特点,并通过对敏捷供应链的特征分析,指出餐饮业供应链符合敏捷供应链的特点,从而对供应商评价方法的适用性加以理论阐述,同时为后面进行定量分析奠定良好的基础。
餐饮企业 企业管理 敏捷供应链 供应商评价
胡月谭 崔利荣
北京理工大学管理与经济学院,北京 100081
国内会议
哈尔滨
中文
1-6
2007-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）