多穗柯中二氢查耳酮提取工艺的研究

摘要：

以多穗柯为原料，以水为提取溶剂，考察了不同料液比、提取温度和提取时间等因素对二氢查耳酮提取率的影响,以获得较高纯度的二氢查耳酮。试验结果表明，二氢查耳酮的最适提取条件为：以pH=7的水为提取剂，以1：8的料液比，在80℃水浴中提取60min。

关键词： 多穂柯 二氢查耳酮 提取工艺 甜味剂

作者: 于丽静 宁正祥 董华强

作者单位: 华南理工大学 轻工与食品学院，广东 广州 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国茶业科技学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）