普洱茶不同贮藏时期微生物的鉴定

摘要：

本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。

关键词： 普洱茶 贮藏时期 微生物

作者: 方祥 陈栋 李晶晶 赵超艺 李斌 黄国资 陈忠正

作者单位: 华南农业大学食品学院，广州，510642 广东省农科院茶叶研究所，英德，513042

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国茶业科技学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）