高EGCG茶资源筛选及适制地域研究

摘要：

本文研究分析了全国39份主栽品种，发现其EGCG的含量在5.0％—9.8％之间，EGCG平均含量为6.87％。分析了同一品种在不同海拔高度EGCG含量的差异，发现800m栽培海拔中EGCG含量最高。同时研究发现加工高EGCG茶的适宜区域。

关键词： 资源筛选 适制地域 绿茶多酚单体

作者: 郑红发 黄亚辉 黄怀生 陈晓阳

作者单位: 湖南省茶叶研究所，长沙 410125 湖南省三利进出口有限公司，长沙 410100

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国茶业科技学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）