基于生物超弱发光的稻谷霉变特性检测
稻谷的霉烂变质程度对其加工特性影响很大，正确区分鉴别其霉变程度具有深远的意义。本文拟探讨稻谷霉变与超弱发光特性的相关性以及多种因素对霉变稻谷超弱发光的影响规律。进行了3因素(暗处理时间、样品量、样品温度)5水平的正交旋转回归试验。采用DPS分析软件对结果进行显著性检验，得各因素响应函数的回归方程，分析了单因素及其二次项和因素交互作用的影响，得到了检测霉变稻谷超弱发光的最优条件，并分析了单因素对霉变稻谷微弱发光的影响效应。结果表明选取的回归方程模型与实际情况拟合很好，能够正确地反映霉变稻谷超微弱发光光子量与三因素之间的关系，霉变稻谷超弱发光与样品温度、样品量、暗处理时间高度相关。
稻谷检测 霉变特性 发光特性 生物发光
田晓静 王俊 魏兰兰
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029
国内会议
大庆
中文
2007-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）