不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较

摘要：

对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明，龙井长叶含茶多酚量最高，滋味比较浓；平阳特早含氨基酸含量最高；白毫早水浸出物含量最高，滋味比较浓厚；平阳特早所含的叶绿素量最高。

关键词： 茶叶 绿茶 桐柏玉叶茶 化学成分

作者: 郭桂义 刘海芳 陈延彪 罗娜

作者单位: 信阳农业高等专科学校茶学专业，河南 信阳 464000 浙江大学农业与生物技术学院茶学系，浙江 杭州310038; 信阳农业高等专科学校茶学专业，河南 信阳 464000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国茶业科技学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）