武夷肉桂茶优良品质成因及生产技术探讨

摘要：

在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久负盛名，原产于武夷山马枕峰，一说在慧苑岩。19世纪中叶，蒋衡的茶歌:“奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛……”“辛”者，即强烈刺激之意。在他的注解中有“奇种之奇者，红梅，素心蓝，及木瓜，肉桂……肉桂在慧苑……”。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。

关键词： 茶树 肉桂茶 优良品质

作者: 陈德华 陈桦

作者单位: 武夷山北斗岩茶研究所 福建武夷山 354300 国家统计局福建调查总队 福州 350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国茶业科技学术研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）