高浓度发酵菌种的筛选和工艺条件的优化

摘要：

发酵法生产乳酸在我国已经有几十午的历史,但由于菌种选育的问题及落后的工艺条件,严重限制了本行业的发展,本文通过采取对菌种进行诱变及工艺条件的优化,选取了一株产酸达19％,L-乳酸纯度99.5％的菌株。

关键词： 诱变 工艺优化 发酵法 乳酸 菌种选育

作者: 于培星 郭廷

作者单位: 河南金丹乳酸有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国乳酸行业研讨会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 54-57

在线出版日期: 2007-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）