果粒酸乳饮料开发的市场机遇
我国调配型酸奶饮料行业近年来突飞猛进,发展速度之快,出乎许多人的预料,很快就形成了巨大的市场。就目前的发展态势可以看出,在今后几年中,调配型酸奶饮料研发的主导方向是在产品中整合新元素──如将牛奶与果汁结合的鲜果乳饮料。 本文研究酸乳饮料以其独特的口感、风味和丰富的营养,越来越受到消费者的青睐。近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们的消费需求也发生了很大的变化,对食品营养和口味的要求超过以往任何时期,将产品赋予良好的嗜好性和营养性,具有重要的意义和广阔的市场前景。调配型果粒酸乳饮料符合消费市场发展、创新的需求。
果粒酸乳饮料 调配型酸奶 鲜果乳饮料 消费需求 消费市场
万剑啸 陈文宝
上海健鹰食品科技研究所,上海 201802
国内会议
天津
中文
278-280
2007-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）