乳酸菌对胆固醇脱除作用的研究

摘要：

心脑血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,而血清中胆固醇含量过高被认为是诱发血管疾病的主要因素,降低血清胆固醇水平直接关系到人类的健康。本文综合了乳酸菌在降胆固醇方面已有的研究成果,在此基础上分析了可能的作用机理及影响因素,促进降血脂益生菌产品的开发。

关键词： 乳酸菌 胆固醇 益生菌 心脑血管疾病

作者: 柳翰凌

作者单位: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司技术中心研发中心 呼和浩特市 011500

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第十三次年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 200-202

在线出版日期: 2007-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）