益生元─功能性低聚糖简论
早在90年前俄国微生物学家梅契尼柯夫就指出长食酸奶有利于健康和长寿,他认为酸奶中的乳酸菌可以抑制肠道腐败,而减少有害人体健康的毒素生成。因此提倡人们要吃酸奶。上世纪60年代以来,随着对肠道微生物学研究的进步,表明肠道菌群对机体健康的确有着莫大影响,对人体免疫,衰老,癌症发生等等都有密切关系。业已查明在人体肠道中栖息着400多种多达百万亿个的细菌,其生物量几达粪便干重的1/3-1/2,按对人体健康的影响可分为有益、有害、无害三群。双歧杆菌增殖的物质称之为益生元(PIOt10t1C）现在益生元同益生菌已成为改善肠道微生态的主要手段。
益生元 功能性低聚糖 酸奶 乳酸菌 肠道微生态 双歧杆菌
国内会议
天津
中文
125-136
2007-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）