我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望
(0) 果蔬低温贮藏保鲜产业是果蔬生产的继续,是可持续果蔬产业发展的重要保证,也是我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。这项工作不仅关系到在全国实施的”菜篮子果盘子工程”的成败和国家的稳定,而且还关系到果蔬的品质保持,实现果蔬国际、国内大流通,满足市场供应及人们生活的需要。同时,发展果蔬低温贮藏保鲜产业,对果品和蔬菜的采后增值、保值,农民致富和促进农村的经济发展都具有十分重要的意义。本文就我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况进行介绍,并提出展望,作为未来果蔬保鲜工作的参考。
果蔬 低温保存 保鲜产业 价值增值
张平 陈绍慧
国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津
国内会议
天津
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2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）