乳酸杆菌化田株的生理作用及21世纪益生菌研究的新动向

摘要：

作为21世纪新的健康法，益生菌被广泛应用于食品开发中，本文主要综述了近年对肠子酸杆菌代田株的研究成果，同时对今后在益生菌领域中科研方向进行了展望.

关键词： 益生菌 肠道菌丛 乳酸杆菌 代田株 食品开发

作者: 赵景阳

作者单位: 养乐多(中国)投资有限公司,上海,200120

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国国际饮料科技报告会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 132-135

在线出版日期: 2007-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）