黑加仑浓缩果汁营养成份及其保健功能分析

摘要：

本文主要分析了黑加仑浓缩果汁的营养成份及其保健功能。黑加仑营养成份全面,富含维生素C及矿物质Ca,浓缩果汁中含量分别达到464mg/100g、83mg/100g,并含有丰富的花青素,总酚类物质含量达到2865mg/100g,具有抗癌、保持毛细血管的正常功能、防治心脑血管疾病、延缓衰老、强健牙齿及骨骼等方面的保健功能。

关键词： 黑加仑 浓缩果汁 营养成份 保健功能

作者: 白超 胥伟兵 黄玉敏 张俊华

作者单位: 美东生物·哈尔滨三乐生物工程有限公司,哈尔滨,150086

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007饮料·运动·健康世界论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 121-124

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）