乳酸杆菌代田株的生理作用及21世纪益生菌研究的新动向

摘要：

作为21世纪新的健康法,益生菌被广泛应用于食品开发中,本文主要综述了近年对乳酸杆菌代田株的研究成果,同时对今后在益生菌领域中科研方向进行了展望。

关键词： 益生菌 肠道菌丛 乳酸杆菌 代田株 食品开发

作者: 赵景阳

作者单位: 养乐多”中国”投资有限公司,上海,200120

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007饮料·运动·健康世界论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 49-52

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）