运动饮料与水分、糖和电解质的有效补充

摘要：

运动过程中机体会发生脱水,糖原消耗、电解质丢失等生理变化。 从饮料渗透压,糖的种类、浓度和钠、钾等对水分吸收的影响以及糖种类对糖氧化速率的影响出发,论述了如何设计配方以使运动饮料在运动中、运动后和运动前有效补充水分、糖和电解质等营养物质,以维持体液平衡、补充能量和提高运动能力。

关键词： 运动饮料 糖氧化速率 体液平衡 运动能力 能量补充

作者: 鲁道夫·威尔德 刘远鹏 张春丽 秦颖

作者单位: 鲁道夫·威尔德(北京)食品添加剂有限公司,北京,100176

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007饮料·运动·健康世界论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）