大力发展鸭肥肝 做大做强肥肝产业

摘要：

我国是水禽生产大国:截止2005年底,鸭存栏7.5亿只,占全世界鸭存栏量的70％;鹅存栏量为2.7亿只,占世界鹅存栏量的89％。但是,我国虽是世界水禽第一生产大国。禽加工产品品种单一、附加值低.涉足高附加值的肥肝产业较少,从质量到数量都无法与匈牙利、法国、波兰等传统肥肝生产强国形成竞争,因此,大力发展肥肝产业尤其是鸭肥肝产业是当务之急。

关键词： 水禽生产 鸭肥肝 肥肝产业

作者: 余忠华

作者单位: 成都克里莫育种有限公司 623000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国水禽发展大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 90-91

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）