油菜花黄色素的防腐保鲜作用研究
研究了油菜花黄色素的防腐效果。防腐试验表明:油菜花黄色素溶液浓度在0.25mg/mL以上对熟牛肉具有显著的防腐性,浓度在0.5mg/mL以上对苹果原汁具有防腐性,但经加热煮沸后防腐作用降低。
黄色素 油菜花 防腐性能
田龙
南阳师范学院生命科学与技术学院,南阳 473061
国内会议
中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会
武汉
中文
86-89
2007-11-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
黄色素 油菜花 防腐性能
田龙
南阳师范学院生命科学与技术学院,南阳 473061
国内会议
中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会
武汉
中文
86-89
2007-11-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)