叶黄素分析方法研究进展

摘要：

叶黄素是一种极具商业开发价值的天然类胡萝卜素,它具有保护视力、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等良好的生物学功能,本文对国内外有关叶黄素的分析方法进行了综述。

关键词： 叶黄素 生物学功能 分析方法 胡萝卜素

作者: 王琦 许洪高 高彦祥

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2007年年会

会议地点: 河北承德

会议语种:中文

页码: 70-75

在线出版日期: 2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）