微量铁等金属元素与紫菜退色现象的研究
养殖紫菜属于红藻门红毛藻科,由单层细胞构成薄膜。根据品种及生长环境,紫菜颜色有紫红色、黑紫色、橙紫色等,一般说来颜色越黑等级越高,但是颜色与味道的关系还不清楚。紫菜的细胞中除含有叶绿素a、类胡萝卜素等光合色素外,还含有集光色素蛋白-藻胆蛋白;这两者组合形成了光合色素集合体,由藻胆蛋白把捕获的光能高效地传递给叶绿素,从而使紫菜的光合作用得以发生。紫菜的黑紫色是以上色素的复合反映,一旦颜色变浅,甚至变为茶色或黄色就发生了紫菜退色现象,将严重影响紫菜的质量和产量。因此,对紫菜的退色现象进行研究,探明其起因和机理将对我国的紫菜养殖业起到重要的借鉴作用。
微量元素 微量铁 紫菜退色 红藻门 紫菜养殖
张经华 刘洋 钱春燕 毕鹏昊
北京市理化分析测试中心,北京 100089
国内会议
海南三亚
中文
172-173
2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）