玉米紫色植株色素对溴代苯小鼠肝脂质过氧化损伤的保护作用

摘要：

本文探讨了玉米紫色植株色素对溴代苯小鼠肝脂质过氧化损伤的保护作用。实验表明，玉米紫色植株色素能显著降低肝匀浆MDA含量，其中，高剂量组和中剂量组明显低于损伤模型组，说明玉米紫色植株色素具有抗氧化能力；玉米紫色植株色素可劫抗嗅代苯所致的小鼠肝细胞损伤，其作用可能是通过减轻肝细胞的脂质过氧化。

关键词： 营养保健 植株色素 紫色玉米 细胞保护

作者: 王晓红 宋儒 周波 张卓 郭连营 徐超

作者单位: 沈阳医学院 公共卫生学院,沈阳 110034 辽宁省东亚种业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会

会议地点: 广西桂林

会议语种:中文

页码: 75

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）