超声波提取金花茶多糖的工艺研究

摘要：

通过单因素和正交实验对超声波提取金花茶多糖的工艺进行了研究,探讨了料液比、提取温度、提取时间及超声波频率这四个影响因素,确定了金花茶多糖的最佳提取工艺条件:料液比l:50、温度80℃、时间1.0h、超声波频率为53.2kHz,在该条件下多糖的得率为3.1％。同时将超声波法与传统浸提法进行比较,结果表明采用超声波提取法提高了茶多糖的得率1.O％

关键词： 金花茶 多糖 超声波提取

作者: 韦璐 秦小明 黄日秋 黄映仪 刘志新

作者单位: 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 广西富新科技股份有限公司,广西防城港538021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 188-191

在线出版日期: 2007-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）