茴香油微胶囊制备工艺研究

摘要：

目的:探讨乳化溶剂挥发法制备茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳工艺。 方法:以微胶囊的包封率、载药量为指标,选定4个因素进行正交设计,优选制备工艺。 结果:正交实验的极差分析结果表明,茴香油和聚乳酸的投料比是影响制备工艺的主要因素。 结论:茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳制备工艺是:聚乳酸为50mg,茴香油用量为5mg,聚乙烯醇浓度为0.3％,水相体积为15ml,油相二氯甲烷为2ml,超声乳化时间为1.5min。

关键词： 聚乳酸 茴香油 微胶囊 正交设计

作者: 康永锋 李燕 王锡昌 党培育 蒋霞云 王晓辉

作者单位: 上海水产大学食品学院,上海200090

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 147-149

在线出版日期: 2007-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）