甘薯食品研究利用进展与思索

摘要：

大力发展甘薯综合加工，使其形成产业链，从而提高甘薯经济附加值，对于充分利用中国的甘薯资源，扩大产品用途，促进农民增收，提高人民生活水平，具有重要的意义。本文主要介绍了甘薯食品加工利用的现状,分析了今后甘薯食品市场存在的问题及发展的趋势。

关键词： 甘薯 食品加工 食品市场

作者: 谭丽平 薛文通 张惠 陈明海

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 76-80

在线出版日期: 2007-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）