利川莼菜产业发展历程、现状及问题

摘要：

莼菜(Brasenia schreberi J. F. Gmel.)是湖北省利川市的特色水生蔬菜,因其品质优良,被誉为”中国一绝”。迅速扩建药菜基地，升级换代企业加工工艺及流程，增加科技投人是利川市药菜产业继续发展的重大课题。

关键词： 利川莼菜 水生蔬菜 产业发展 药菜基地

作者: 何文远

作者单位: 湖北省利川市蔬菜办公室 445400

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 120-121

在线出版日期: 2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）