发酵豆粕营养价值评定方法研究

摘要：

发酵豆粕充分消除抗营养因子,有良好的适口性,不含任何化学添加剂和药物,富含大量益生菌,消化率高,因而成为当前研究开发的热点。本文对其营养价值评定方法即概略分析,抗营养因子测定,体外消化率测定,蛋白质分子量测定,动物试验等方面进行综述。

关键词： 发酵豆粕 抗营养因子 营养价值

作者: 彭辉才 黄桂花 梁明振

作者单位: 广西大学动物科技学院,530004

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会广西动物营养与饲料学分会成立十周年纪念大会暨2007年学术年会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 212-215

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）