脉冲磁场杀菌效果的实验与研究

摘要：

本文通过实验,主要研究了脉冲磁场的磁场强度在不同介质中的灭菌效果:实验表明脉冲磁场可以有效抑制和杀灭桔子汁,牛奶中存活的细菌。对桔子汁来说,较低的脉冲磁场强度(900G)抑制杀灭杀菌效果较好,随着磁场强度的增强,灭菌效果变化并不明显:但是对于牛奶介质来说,脉冲磁场的杀菌能力随着磁场强度的增加而增强。

关键词： 脉冲磁场 紫外辐射 杀菌效果 桔子汁

作者: 唐伟强 郭松旺 何嘉洲

作者单位: 华南理工大学工业装备与控制工程学院 510640 广州

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国包装与食品工程学术年会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 51-55

在线出版日期: 2007-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）