湖南省3～12岁儿童血浆维生素A营养状况评价

摘要：

目的：了解湖南省3～12岁儿童维生素A缺乏的患病率及分布特点。 方法：采用随机抽样方法,520名3～12岁儿童的血浆样品被高效液相色谱法测定视黄醇。家庭食物连续3日个人膳食回顾询问法用于收集个人食物摄入情况。 结果：被测儿童的血浆维生素A平均水平为30.5μg/dl(城市36.6μg/dl,农村28.6μg/dl)；维生素A缺乏率为6.9％(城市1.7％、农村8.5％)；维生素A边缘缺乏率为46.0％(城市20.0％,农村53.8％)。维生素A的缺乏和边缘缺乏男性明显高于女性,3～7岁儿童明显高于8～12岁儿童。膳食调查结果显示：1～13岁儿童VtiA摄入量低于60％RNI的人达到74.7％。只有16.5％的人摄入量在80％KNI以上。 结论：湖南省3～12岁儿童存在VtiA缺乏,特别是在农村地区,食物供给不足是造成维生素A缺乏病的直接原因。

关键词： 维生素A缺乏症 儿童营养 膳食结构 营养卫生

作者: 刘加吾 林敏 金东晖 李光春 刘慧琳

作者单位: 湖南省疾病预防控制中心长沙 410005

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 98-102

在线出版日期: 2008-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）