大豆低聚糖的营养研究进展

摘要：

大豆低聚糖是大豆或其他豆科作物种子中所含有的可溶性糖类的总称,由于其具有调节肠道菌群平衡、降血脂、促进营养物质生成与吸收、提高免疫力等诸多营养生理功能,因此近年来被开发应用作为动物绿色饲料添加剂。本文综述了大豆低聚糖的含量、分布、理化性质和营养生理功能,为深入研究与开发奠定基础。

关键词： 大豆低聚糖 理化性质 营养生理功能 饲料添加剂

作者: 熊峰 王晓霞 余雄

作者单位: 新疆农业大学动物科学院,新疆乌鲁木齐 830052;北京农学院动物科学技术系,北京 102200 北京农学院动物科学技术系,北京 102200 新疆农业大学动物科学院,新疆乌鲁木齐 830052

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三届全国家禽学术讨论会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 742-748

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）