植物源性鸡肉品质改进添加剂的试验研究
本文旨在研究植物源性鸡肉质改进添加剂在高密度饲养条件下对优质黄鸡生产性能、肉质改进的影响。选用1日龄特优质型梅岭土鸡B系雏鸡900只,随机分为5个处理组,每组180只,每处理组设3个重复,每个重复60只,采用单因子有重复试验设计。在玉米-豆粕型日粮基础上分别添加自制的A、B、C、D四种植树物源性肉质改进添加剂,添加剂量同为2000mg/kg,以饲喂基础日粮组为对照组,试验期18周。结果表明:”1”12周末各试验组体重与对照组无显著差异(P>0.05)。18周末,体重大小依次为,B、A、D、E、C,组间差异显著(P<0.05)。其中B组较对照组E体重提高6.42％,差异极显著(P<0.01)。”2”18周肌肉肌苷酸含量,以A组测得值最高,较对照组提高25.6％,差异显著(P<0.05)。其余各组略有提高,差异不显著(P>0.05)。”3”18周组间肌肉氨基酸、粗蛋白质、脂肪酸等指标含量各组间无明显差异。四种添加剂,B添加剂在生长后期促生长效果显著,A添加剂有明显提高肌苷酸含量功效。各试验添加剂对肌肉中蛋白质、氨基酸、脂肪酸等肉质指标无改进作用。
肉鸡 植物源添加剂 肉质 肌苷酸 生产性能
范京辉 陈贤惠 寇瑞柏 谢群金 张扬生 惠天鹏 楼立峰 徐章龙
杭州市农业科学院,浙江杭州 310024 浙江光大种禽业有限公司,浙江杭州 310016 浙江大学饲料所,浙江杭州 310029 杭州新元亨动物药业公司,浙江杭州 310020
国内会议
郑州
中文
463-467
2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）