产地环境质量对食用菌产品质量安全的影响

摘要：

全球性环境污染已波及到食用菌产品质量安全。本文分析了对食用菌生产及产品质量安全有影响的空气、水质、土壤等因子被污染的状况,并提出建立确保食用菌产品质量安全的产地环境标准；按照我国无公害食品、绿色食品、有机食品管理要求,建立食用菌产地环境管理体系。

关键词： 食用菌 环境污染 无公害食品 绿色食品 有机食品 产品质量安全

作者: 胡清秀 管道平

作者单位: 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京 100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 500-506

在线出版日期: 2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）