破壁灵芝孢子粉中掺杂物鉴别技术的研究

摘要：

利用光学显微镜和电镜,对目前市场上出现的灵芝破壁孢子粉中可能含有的灵芝超细粉、提完孢子油的残渣、淀粉、红砖粉和黄泥等掺假现象进行了探讨。实验发现,经简单预处理，对照光学显微镜和电镜图片,均发现掺假的灵芝超细粉、淀粉及提完孢子油的残渣与纯的灵芝破壁孢子粉有明显的形态区别,且光学显微镜可基本取代电镜,进行快速、方便的鉴别,其他诸如红砖粉、巧克力粉、中药粉、黄泥粉等,需要进一步研究对策进行辨别,比如通过灰分、构建在化学成分分析基础上的指纹图谱分析等,为加强灵芝破壁孢子粉的监管提供技术支撑。

关键词： 灵芝 破壁孢子粉 灵芝超细粉 淀粉 掺杂物鉴别 光学显微镜 电镜 指纹图谱

作者: 赵晓燕 邢增涛 倪伟锋 李明容 尚晓冬 赵志辉

作者单位: 农业部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海),201106;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海 201106 福建农林大学菌物研究中心,福州 350002 农业部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海),201106;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,201106

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 494-499

在线出版日期: 2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）