食用菌工厂化生产中液体菌种的应用研究进展

摘要：

本文概述了食用菌液体菌种在国内外研究状况,分析了液体菌种应用于食用菌工厂化生产的优势及存在的风险；总结了液体菌种制作与应用的关键工艺技术,并展望了液体菌种在我国食用菌工厂化生产中的发展前景。

关键词： 食用菌 液体菌种 工厂化生产 发酵工艺 出菇整齐度 金针菇 杏鲍菇

作者: 张引芳

作者单位: 上海雪国高榕生物技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 393-397

在线出版日期: 2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）