印度块菌主要成分与重金属含量分析

摘要：

本文报道了印度块菌的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分和氨基酸,以及砷、铅、汞和镉等重金属的测试结果,在印度块菌中均检测出砷、铅、汞和镉等重金属,均低于《食用菌卫生质量》标准,但砷、汞和镉含量高于《绿色食品食用菌》标准。

关键词： 印度块菌 优质食用菌 重金属含量 粗蛋白质 粗脂肪 氨基酸

作者: 王波 甘炳成 彭卫红 贾定洪

作者单位: 四川省农业科学院土壤肥料研究所,四川成都 610066 四川省农业科学院土壤肥料研究所,四川成都 10066

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 297-299

在线出版日期: 2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）