食品中有机磷农药检测方法综述
有机磷农药(Ops)是农药中很重要的一类,具有高效,广谱杀虫的特性。其纯品一般为白色结晶,工业品为浅黄色或黄色油状液体,具有特殊的臭味如同大蒜臭或韭菜臭。通常有机磷农药的比重大于1,沸点一般都很高,对光、热不稳定,在碱性条件下会迅速分解而失效。 有机磷农药包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂。其中有不少属高毒性的,如甲胺磷、对硫磷、内吸磷、甲拌磷,也有属高效低毒的,如敌百虫、马拉硫磷、乐果。有机磷农药经皮肤、呼吸道和胃肠吸收中毒,特别是脂溶性溶液经皮肤吸收更快,是一种神经毒剂,它的毒理作用主要是抑制体内的胆碱酯酶而引起神经生理紊乱,对人、畜毒性很强,易造成急性中毒。
食品 有机磷农药检测 前处理 广谱杀虫剂 神经毒性 神经生理紊乱
郁佳 丁锦春 蔡跃
上海市闵行区疾病预防控制中心,上海,201100
国内会议
上海
中文
164-166
2007-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）