导麦芽酮糖醇致突变性及致畸性试验研究

摘要：

目的：为确保导麦芽酮糖醇的食用安全,对其进行了致突变性和致畸性研究。方法：采用小鼠精子畸形试验、小鼠胸骨髓微核试验、Ames试验及大鼠传统致畸试验进行检测。结果：3个剂量组的微核率和精子畸形率与阴性对照组比较差异无显著性,各剂量组的回变菌落数均未超过溶剂对照组的2倍,未见母体毒性、胚胎毒性和致畸性。结论：在本实验条件下,异麦芽酮糖醇未见致突变性和致畸性。

关键词： 导麦芽酮糖醇 致突变性 致畸性 食用安全 精子畸形试验 小鼠试验

作者: 张洁宏 苏爱荣 张陆娟 赵鹏 王彦武 黄超培

作者单位: 广西壮族自治区疾病预防控制中心,广西南宁 530021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中南地区实验动物科技交流会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 472-475

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）