生鲜食品供应链中供应商评价指标体系研究
供应链管理模式在很多行业中得到成功应用以后,食品行业也开始利用其管理理念来提高食品行业自身的竞争力,同时保障食品质量的安全。而供应商是食品供应链的起点,其信誉、服务与所提供产品的质量等直接影响到食品的质量安全。为此,本文通过综合分析影响食品质量安全的各个因素,提出一种基于层次分析法(AHP)的供应商评价指标体系与评价模型,并分析了相应的评价过程。本文的研究可以为食品供应链中供应商的选择与评价提供一定的参考,同时通过对食品供应商的定量分析,有效促进了食品供应商不断提高其产品与服务质量。
生鲜食品 供应链 物资流通 食品供应商 评价指标体系
范海芹 张庆英
武汉理工大学物流工程学院,武汉,430063
国内会议
天津
中文
228-232
2007-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）