拟青霉菌一种人参皂苷β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学特性
从拟青霉菌sp.229中分离纯化得到一种能将人参皂苷Rb1专一性转化为人参皂苷Rg3的β-葡萄糖苷酶。该酶的分子量约为305 KDa,由三个分子量约为102 KDa的相同亚基组成。在pH3.5和55℃酶具有最佳的反应活性,在pH3～7和温度不高于50℃时酶保持相对稳定。Mg<”2+>和Ni<”2+>对酶反应有较强的抑制作用,而Fe<”2+>则对该酶具有明显的活化作用。该酶的最佳反应底物为ρ-硝基苯酚-β-葡萄糖苷(ρNPβG),同时对人参皂苷Rd和人参皂苷Rb1具有很强的反应活性。人参皂苷Rb1在该酶的催化反应下,其水解路径为Rb1→Rd→Rg3.
拟青霉菌 人参皂苷 β-葡萄糖苷酶 分离纯化工艺 酶学特征
严钦 周伟 李幸慰 冯美卿 周珮
复旦大学药学院,上海 200032 复旦大学药学院,上海200032
国内会议
吉林延吉
中文
463-469
2007-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）