甘薯产业化开发应用

摘要：

甘薯是我国广泛种植的主要作物之一，以往主要用于工业原料和提取淀粉。本文就甘薯产业化开发应用情况进行了论述，文章围绕甘薯营养及生理功能、利用甘薯开发保健食品、利用高淀粉品种提供工业原料以及药用品种资源的利用。

关键词： 甘薯 产业化经营 保健食品 药用品种资源

作者: 郭小丁

作者单位: 苏省农科院粮食作物研究所，南京 210014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国杂粮产业化发展论坛

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 362-364

在线出版日期: 2005-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）