乳酸链球菌素发酵条件的优化

摘要：

对乳酸乳球菌TCCC12001产乳酸链球菌素的发酵条件进行了优化。通过单因素试验，确定了最适种龄为10h，接种量为3％，500ml三角瓶最适装液量100ml，培养温度30℃，初始pH7.2。在最佳发酵条件下进行培养，得到乳酸链球菌素最高效价为1572IU/ml，比原先提高了10％。

关键词： 乳酸链球菌素 培养条件 装液量 发酵条件 天然防腐剂

作者: 贾士儒 刘亚丽 谭之磊

作者单位: 天津科技大学生物工程学院 天津市工业微生物重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 414-416

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）