应用超滤技术去除谷胱甘肽提取液中蛋白质的研究

摘要：

采用发酵法生产得到的谷胱甘肽提取液含有蛋白质、多糖、核酸等杂质，严重影响到提取高纯度的谷胱甘肽。本文研究了应用截留分子量为6000的PES膜对GSH提取液进行了超滤处理，通过对操作压力、pH值、温度和料液浓度等超滤条件的摸索，得到了较好的工艺操作参数：△P=0.08 HPa、pH=3、T=20～30℃及料液不稀释，在此条件下进行超滤处理蛋白质的去除率达到40.8％，GSH损失率相对较小，为24.4％。

关键词： 谷胱甘肽 损失率 蛋白质 超滤技术 发酵法 PES膜

作者: 贾士儒 陈娜 乔长晟 曹天一

作者单位: 天津科技大学 天津市工业微生物重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 388-392

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）