利用分支酶修饰淀粉

摘要：

本报告介绍了诺维信开发中的具有高度热稳定件的分支酶的基本特征，包括像最优PH和最优温度以及稳定性等。最重要的是这篇报告将捉出分支酶的应用和利用分支酶生成的分支淀粉的分析。

关键词： 分支酶 淀粉修饰 生物合成

作者: 诺维信

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 332-333

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）